当店は、煮干しに特化したらーめんになっております。大量の煮干を使い、その時々の状態の良い煮干を使い仕上げます。つねに、5種類ほど使用し、煮干し100％らーめんは、煮干しのみで出汁をひき、煮干豚骨は系列店である六角堂の豚骨スープと合わせます。
どちらも相模原にはない、自慢のらーめんです。
高田純次さんのじゅん散歩、テレビでもとりあげていただきました。ぜひ1度はお召し上がり下さい。
煮干が強烈なため、煮干しが苦手な方にはおすすめしません。